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长粒香大米

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如何挑选优质的大米

发布日期:2019-06-20 作者:来源于网络 点击:

大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙。

  优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。

你也可以通过以下方法来识别

1、用手抓起一小摄用力抓紧,放开看看,真正的好米是颗粒分明,很少米糠的。

2、拿起一小摄米,放在鼻子下闻一闻,好的米有一股清香的味道,用一股别的霉味的话多是陈米,口感差,而且对身体会有害。

3、也可以拿几粒米到嘴里去嚼一下,好的米会有一股自然清甜的味道。

如何挑选优质的大米

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