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长粒香大米

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长糯米介绍及做法

发布日期:2017-10-09 作者:来源网络 点击:

长糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用 于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹 坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维 生素B 及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以 消化水解。

长粒香大米

彩薯糯米圆

材料

土豆1个

糯米适量

青豆1小把

胡萝卜1根

盐、胡椒粉适量

做法

1、糯米用清水浸泡1小时左右。

2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。

3、土豆洗净上屉蒸熟,去皮,压成泥。

4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。

5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中,搓成小圆子;放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。

6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

小诀窍

1、喜欢口感软点的亲可以先把胡萝卜蒸熟再切丁使用。

2、蒸熟后的圆子可以稍微冷却后再装盘,不然的话会因为土豆泥和糯米的原因有些塌软,冷却后更易拿出。


糯米鸡

材料

长粒香大米糯米,粽叶,肥瘦肉,火腿,姜片,生抽,料酒,蚝油,花椒粉

做法

1.梅头肉(带少量肥肉)切丁

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制

3.粽叶洗净后煮10分钟

4.剪掉头尾,用清水泡上,备用

5.糯米浸泡8小时以上

6.沥水

7.糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省

8.取两张粽叶

9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米

10.加入适量肉馅和火腿丝

11.先把两侧边折到中间包住

12.再把底部折上来包住

13.继续翻上去,尽量把上面的粽叶翻转到下面压住

14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面

15.放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时间越长越好吃


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